CONCEPT 店舗案内

2008年1月に「PATISSERIE UN FOND SOLAIRE（パティスリー アン・フォンド・ソレイユ）｣ をオープン。支店の青戸店が2016年5月にオープンしました。
店名は太陽の下という意味で、”太陽の下に育つ、大地の恵みをひとつひとつのお菓子につめこみ、お客様にお届けしたい”という想いを込めています。
こだわりの生クリームは、コクはあるけれども甘さ控えめで食べやすいように配合してありますので、是非ご賞味くださいませ。

シェフプロフィール

パティシエ 宮東　弘之（みやひがし　ひろゆき）
1968年生まれ、兵庫県出身。
大阪あべの辻製菓専門学校を卒業後、ホテルプラザ、守口プリンスホテル、南海サウスタワーホテル、シティクラブオブ東京、資生堂パーラー、パティスリーマディ、ル・コンセール、オーバカナル原宿などで経験を積む。
2001年よりアトリエ・ド・リーブ　グランシェフ就任。
イクスピアリ・ららぽーと・自由が丘スイーツフォレストにも出店経験あり。